Výkon je najdôležitejším parametrom odsávačov. Dostačujúci sací výkon pre kuchyne o rozmere 10–14 m2 je 180–250m3 /h, o rozmeroch 15–26 m2 sací výkon 260–470 m3 /h a pre kuchyne s rozmermi väčšími ako 26 m2 sací výkon nad 470 m3 /h.

K voľbe recirkulácie pristupujeme, pokiaľ nie je možné použiť odťahový systém. V tomto prípade je nutné digestor doplniť o aktívny uhlíkový filter, ktorý absorbuje pachové zložky, pary a čiastočne i dym. Čistý vzduch sa potom vracia späť do miestnosti. Doba použiteľnosti uhlíkového filtra je 6 mesiacov v závislosti od spôsobu a počte varení.

Po skončení náročnejšieho varenia ešte niekedy zostanú v kuchyni nepríjemné pachy. Automatický dobeh ventilátora sa stará o to, aby boli odstránené tiež tieto pachy. Kuchyňa je odvetrávaná ešte ďalších cca 10–15 minút po ukončení varenia – potom sa odsávač automaticky vypne. Doba dobehu záleží vždy na type odsávača.

Ostrovčekový digestor je vhodný do veľkých kuchýň, kde je sporák umiestnený v prostriedku miestnosti.

Spätná klapka sa používa len v prípade, že bude digestor použitý pre odťah do komína, keď sú von z miestnosti odvádzané pachové látky a vlhkosť. Montuje sa priamo na vývod na digestor. Klapka zamedzuje vráteniu výparov späť do miestnosti. Pokiaľ je digestor zapojený na recirkuláciu, klapku nepoužívame.