Balada Coffee Bolivia. Táto čerstvo pražená 100% arabika je význačná svojím plným, ale jemným telom s nádychmi orieškovej a ľahko korenenej chuti. Pochádza z mahagónových lesov malého farmárskeho kávového zoskupenia Colonial Caranavi, ktoré leží na severe Bolívie a zahŕňa 41 drobných farmárov. Každý z nich potom obhospodaruje v priemere tri akry kávovníkov arabiky typu Bourbon a Typica a to v nadmorských výškach dosahujúcich niekedy až 1800 mnm

Okrem citu pre neustále zlepšovanie kvality svojej kávy si farmári zo zoskupenia Colonial Caranavi kladú dôraz na zdokonaľovanie ekologických procesov pestovania, ktoré vylučuje nielen používanie pesticídov a iných chemických hnojív, ale kladie si za cieľ tiež skvalitňovanie rázu tamojšej krajiny. Pre túto kávu sme zvolili stredne tmavé praženie, ktoré ponúka najlepší pomer medzi ovocitou a aciditou.

Bolívijská káva sa pestuje v nadmorských výškach od 1.280 až 1.820 metrov a vypestovaná arabika sa vyváža predovšetkým do Európy. Najkvalitnejšia káva sa pestuje v oblasti Yungas, ktorá sa nachádza pozdĺž Andského pohoria. Bolívia neprodukuje tak veľké množstvo kávy ako jej susedné krajiny, ale o to zaujímavejšie a chuťovo nezvyčajnejšie kávy sa tu dajú objaviť.

250 g