Kuchynský japonský nôž Santoku Wüsthof 1010831317 je univerzálny nôž, ideálny na krájanie mäsa a zeleniny či sekanie byliniek. Vhodný na prípravu ázijskej i západnej kuchyne. 

Má čepeľ s hladkou hranou s dĺžkou 17 cm, kovanú z ušľachtilej ocele, ktorá bola špeciálne vytvrdená. Výbrusy na čepeli zabraňujú prilepeniu plátkov jedla na čepeľ. Rukoväť je z dymového dubu, ktorý sa vyznačuje odolnosťou voči vode a má jemné tmavé štruktúrovanie. Rukoväť je prinitovaná k čepeli mosadznými nitmi.