Kuchárske knihy

Vegetariánska kuchárka z Edice Apetit ponúka viac ako 150 vegetariánskych a vegánskych receptov, ktoré sme pripravili a uvarili v redakčnej kuchyni časopisu Apetit.

Tradičná česká a moravská kuchyňa je preslávená hojnosťou pokrmov pripravovaných z múky.

Ak by sa kedy konala verejná anketa o najpopulárnejší pokrm, potom by u nás nepochybne vyhrali tri: mimo klasickej knedľove prerezalo a sviečkovú by sa do tejto bezkonkurenčnej trojice dostal aj guláš.

Knedľa je mimo všetkej pochybnosti kráľom českej kuchyne. Tradičné české jedlá si bez neho nemožno predstaviť – knedlovepřozelo, sviečkové, guláš a stovky iných, škála knedlovej gastronómie je bohatá a …

Čo sa stane, keď sa povie pizza, guláš, eintopf? Alebo rozbif, pilaf, boršč?

Sotva sa nájde človek, ktorý by si nechcel osladiť život. Niekto často, niekto málokedy, ale celkom určite vtedy, keď sa namane vhodná príležitosť.

Polievka je odpradávna neodmysliteľnou súčasťou nášho jedálnička. Kedysi dokonca bývala hlavným jedlom spolu s nevyhnutným doplnkom v podobe krajca chleba ako pre vidieckych, tak mestských stravníkov.

Ponáhľame sa, uháňame, šprintujeme – všetko sa dnes odohráva v znamení rýchlosti a zhone.

Čo vlastne potrebujete, aby ste vykúzlili dokonale prepečený steak, lahodný rozpúšťajúci sa kozí syr alebo chrumkavá, pikantná špargľa?

Šampión v grilovaní Oliver Sievers vie, prečo dať veľký priestor bezmäsitým dobrotám.

Jednoducho geniálne… také sú dobroty, ktoré pripravuje Oliver Sievers.

Podrobné postupy prác pri domácej porážke prasaťa a búraní bravčových polovičiek na diely využiteľné v kuchyni – text je doplnený názornými farebnými fotografiami.