Vysoká kvalita nožov je výsledkom použitia najkvalitnejšej nehrdzavejúcej ocele a tepelného spracovania, ktoré spočíva v kalenia (zahrievanie čepele), následne ochladení pod nulou (chladenie od 50 do –196 stupňov) a temperovania (zvyšovanie pružnosti ocele). Anatomická a ergonomická rukoväť zaručuje bezpečnosť počas používania. Rukoväť je vyrobená z polykarbonátu a sklenených vlákien, je priamo vstrekovaná do oceľovej podložky a ukončená tromi hliníkovými nitmi. Zároveň je ošetrená antimikrobiálnou ochranou, ktorá zabraňuje a obmedzuje množeniu baktérií a plesní. Century Line je certifikovaný NSF – Národnou sanitárnou nadáciou. Nože sa ľahko skladujú a čistia, sú vhodné do umývačky riadu.