Royal Pharma Crunchy snack Mrazom sušené višne 30 g
Popis
Royal Pharma Crunchy snack Mrazom sušené višne 30 g
Lyofilizácia je proces sušenia ovocie mrazom niekedy označované ako vymrazený alebo sublimačné sušenie. Následný produkt je takmer identický s pôvodnou surovinou. Zachováva si farbu, chuť, arómu, minerály, vitamíny a takmer identickú veľkosť. Je ideálny zložkou do müsli, kaší, jogurtov, sorbetov, a smoothies. Ďalej sa konzumuje priamo ako chrumkavý snack výraznej ovocnej chuti. Výborné využitie má aj pre ďalšie kulinárske špeciality.
Všetko začína u čerstvého ovocia. K výrobe 1 kg mrazom sušeného ovocia je potrebné spracovať 7–10 kg čerstvého ovocia. To je nakrájané na požadovaný tvar a je prudko zmrazené na teplotu až – 60 °C. Vďaka tomu sa zachová prirodzená štruktúra. Potom sa ovocie umiestni do sušiarne, v ktorej je udržiavaný nízky tlak (610 Pa). Voda tak zo zmrazeného ovocia sublimuje, tzn. prechádza z pevnej fázy (ľadu) priamo do fázy plynné (vodnej pary). Oproti sušenie teplom, si mrazom sušené ovocie v maximálnej miere zachová nielen svoju pôvodnú textúru a arómu, ale aj potrebné vitamíny a minerály. Lyofilizácia eliminuje väčšinu mikrobiálnych nečistôt a zaisťuje dlhú trvanlivosť produktu (2 roky).
Výhody lyofilizovaného ovocie
- Chuť a vôňa je oveľa lepšia ako u ovocie sušené teplom
- Potlačenie oxidácie vzduchom a chemických zmien v ovocí
- Zachovanie vitamínov a minerálnych látok
- Lyofilizácia umožňuje ošetriť plody bez pridania chemikálií a cukru
- Farba a podoba je takmer rovnaká ako u čerstvého ovocia
- Zachovaná sterilita ovocie
Zloženie
- Mrazom sušené višne 100%
- Bez pridaného cukru, farbív a konzervačných látok
- Balené v ochrannej atmosfére N2.
- Toto balenie je vyrobené z 210 g čerstvých višní.
Nutričné informácie na 100 g
- Energetická hodnota: 1450 kJ / 346 kcal
- Tuky: 3,2 g
- Z toho nasýtené mastné kyseliny: 0,7 g
- Sacharidy: 63,1 g
- Z toho cukry: 63,1 g
- Vláknina: 6,6 g
- Bielkoviny: 5,7 g
- soľ: 0,03 g
Informácie
- Skladovanie: Skladujte v suchu a chlade, obal vždy dobre uzatvorte. Krajina pôvodu: Nemecko
Výrobca: Royal Pharma s.r.o., Hořínecká 1010/6,182 00 Praha 8