Karob (svätojánsky chlieb) je vynikajúci, chutnú a zdravú alternatívou kakaa. Vzhľadom k prirodzene sladkastej chuti nevyžaduje karob obohatenie cukrom. Vďaka jemnej konzistencii karobový prášok nevyžaduje ani pridávanie veľkého množstva tuku (pri výrobe čokolády bežné).

Karob pochádza zo stromu, ktorý rastie hlavne na Strednom východe, kde sa pestuje už najmenej 4000 rokov. Karob obsahuje 8% bielkovín, veľký diel prirodzeného cukru (asi 46%), vitamíny skupiny B, minerály (vápnik, horčík, draslík, a stopové prvky – železo, mangán, chróm, meď). Ak ho porovnáme s kakaom, má 3× vyšší obsah vápnika, o tretinu menej kalórií a 17× menej tuku .

Karob je bohatým zdrojom vlákniny pektínu, ktorý pomáha pri trávení a vylučovaní. Obsahuje tiež lignín .Výživové hodnoty:

Výživové údaje na 100 g:

Energetická hodnota	1 304 kJ / 302 kcal
Tuky:	4,0 g
z toho nasýtené mastné kyseliny:	1,0 g
Sacharidy:	39,0 g
z toho cukry:	26,0 g
Bielkoviny:	5,2 g
Soľ:	0,02 g

Ako používať:

V receptoch používajte namiesto kakaa a čokolády.

Balenie:

500 g (sypký prášok)

Upozornenie:

Skladujte pri teplote do 25 ° C a relatívnej vlhkosti vzduchu do 70%. Krajina pôvodu Španielsko.

Zloženie: