Paštéty

Paštéta je prevoňaná divokým korením a jalovcom, je dobre rozotierateľná. 

Pečeňová paštéta v gazdovskom štýle – zabíjačková hrubo mletá paštéta z bravčovej pečeňe, do ktorej pridávame poriadnu porciu cibuľky, restovanej na bravčovej masti.

Originálna kombinácia lahôdkovej paštéty a Olomouckých tvarôžkov. Dobre zrelý tvarôžok sme položili na paštétu a zapiekli priamo v sklenenom pohári. V každom pohári je skutočne jeden celý tvarôžok, ktorý dodáva výrobku nezameniteľnú, typickú chuť. Regionálna špecialita.

Táto chuťovo výrazná paštéta z naloženého jelenieho mäsa s brusnicami je skutočnou lahôdkou pre znalcov a milovníkov zverinových špecialít.

Srnčie mäso je veľmi vyhľadávané pre svoju chuť aj dnes. V starých receptúrach sa často kombinuje so sladkým vínom. Dovolili sme si teda vytvoriť hrubo mletú paštétu s prídavkom portského vína, ktoré dodáva paštéte nezameniteľnú chuť.

Terina vidiecka s čili z Espelette, bez konzervántov a bez farbív. Terina vidiecka s chilli z EspeletteTeriny od firmy Clos Saint Sozy sú paštéty s čistými mäsovými kúskami, bez farbív, bez alergénov a bez konzervantov.Poznáte chilli z Espelette?

Terina vidiecka so slivovicouTerina vidiecka so slivovicouTeriny od firmy Clos Saint Sozy sú paštéty s čistými mäsovými kúskami, bez farbív a bez konzervantov.Vyrobené vo Francúzsku.

Terina z jeleňa s Fine Champagne, bez farbív a bez konzervantovTerina z jeleňa s Fine ChampagneTeriny od firmy Clos Saint Sozy sú paštéty s čistými mäsovými kúskami, bez farbív a bez konzervantov.Poznáte Fine Champagne? Napriek názvu, Fine Champagne nie je šampanské.

Terina z jeleňa s vínom z CahorsTerina z jeleňa s vínom z CahorsTeriny od firmy Clos Saint Sozy sú paštéty s čistými mäsovými kúskami, bez farbív a bez konzervantov.Poznáte víno z Cahors? Cahors je regiónom Malbec a tak je aj toto víno prevažne z tejto odrody. Má tmavo červenú farbu.

Chuť grilovaného a do zlata upečeného kuriatka asi nemusíme nikomu popisovať. Vynikajúca zmes grilovacieho korenia, podľa našej receptúry, dodáva tejto paštéte ojedinelú chuť. Všetko je podporené vínnou redukciou, ktorá ešte viac zušľachťuje výsledný chuťový dojem

Daniel bol považovaný za kráľovskú lovnú zver chovanú v mnohých panských oboroch. Má vynikajúce, chuťovo výrazné mäso podobné jeleniemu. V našej paštéte sme danielie mäso skombinovali s divokým korením, bylinkami a lesnými hubami. Doporučujeme ochutnať spoločne s výraznejším červeným vínom.

Paštéta z kačacieho mäsa a kačacej pečene, doplnená o jabĺčka s restovanou cibuľkou.