Jedna z nejzdravějších potravin a zároveň jeden z nejznámějších oříšků – ano, jedná se o vlašský ořech. Když se tak nad tím zamyslíme, vyloupnuté jadérko vypadá dost podobně jako náš mozek. A opravdu, vlašské oříšky jsou vynikající potravou pro náš mozek! Obsahují totiž 70 % tuků, v nichž jsou omega 3 mastné kyseliny, které kladně působí na náš mozek. Například pokud žena v těhotenství obohatí svůj jídelníček o vlašáky, to pomůže miminku ve vývoji jeho zraku i mozku. Dále vlašské ořechy obsahují vitamíny jako E, B6 a B1, ale také minerály draslík, hořčík, vápník, železo a fosfor.
To, jak úžasné tyto oříšky jsou, věděli už v mladší době kamenné. Historikové našli poznatky o konzumaci vlašáků už z doby před 8000 lety. Později Římané přišli na to, že slupka a listy ořešáku barví hnědě, a tak se rozhodli použít tuto barvu na své vlasy. Ano, lidé v tehdejším Římě použili tyto vlastnosti ořešáku k barvení vlasů.
Na co můžeme ale my, v dnešní době, oříšky využít? No přeci kam jen budeme chtít! Ať už jako ozdobu koláčů, k tvorbě vánočního cukroví, k domácí výrobě granoly nebo můžeme trochu zaexperimentovat a vlašské ořechy použít na výrobu domácího oříškového másla či mléka.

Poznámka: Vyloupnout je ze skořápky není tak jednoduché. Proto 80 % znamená, že v 1 kilogramu vlašských ořechů je 80 % jejich dokonalých půlek.