Lacné Korenie, ochucovadlá

Kurkuma je korenie, ktoré možno nájsť aj pod názvom indický šafran. Má výraznú žltú farbu a silnú aromatickú vôňu, ktorá je preň typická.Prečo je taká farebná?

Čo majú spoločné perník a kari? Koriander – niektorí ho milujú, iní sa s jeho chuťou nevedia stotožniť. Napriek tomu, skôr než sa stanete jeho milovníkom alebo nie, mali by ste bezpodmienečne ochutnať jeho semená (botanicky správne: plody) a listy, pretože tie sa na jazyku vyvíjajú úplne inak.

Oregano – talianske kuchárske umenie by nebolo úplné bez tohto bylinného, korenistého, horkého a pikantného korenia. Stredoeurópania sa už od Talianov niečo naučili. Oregano radi používajú do zeleninových jedál alebo omáčok na cestoviny.

BIO zeleninový vývar bez kvasníc Rapunzel 160 g

Škorica je kôra škoricovníka, ktorá sa lúpe, suší a používa ako korenie. Jej zemitá, drevitá a zároveň sladká chuť sa hodí k mliečnej ryži, kompótom a koláčom. Veľmi dobre ladí aj so všetkými druhmi sušeného ovocia.

Libeček – „Polievkové korenie ala nature“. Klasická polievková stonka Libeček má bylinkovú vôňu so stopami anízu, citrónu a kvasníc. Jeho chuť pripomína zeler, ale je intenzívnejšia. Bolo by však chybou používať libeček len do polievok.

Rasca je korenie nemecky hovoriacich krajín. V Rakúsku, Nemecku a Švajčiarsku sa už používa na mnoho spôsobov. Kmín je najznámejší ako korenie na chlieb. Bravčové pečienky, kapusta a kyslá kapusta tiež žijú z jej štipľavej, horkosladkej arómy.

„12-bylinná soľ – "prenesie nás do iného sveta“ Túto jemnú, farebnú bylinnú zmes dopĺňa prírodná morská soľ.12-bylinná soľ je všestranná – môžete ňou ochutiť polievky, šaláty, omáčky, pečienky a mnoho ďalšieho.

Čo majú spoločné perník a kari? Koriander – niektorí ho milujú, iní sa s jeho chuťou nevedia stotožniť. Napriek tomu, skôr než sa stanete jeho milovníkom alebo nie, mali by ste bezpodmienečne ochutnať jeho semená (botanicky správne: plody) a listy, pretože tie sa na jazyku vyvíjajú úplne inak.

Bazalka je korenie, bez ktorého si len ťažko vieme predstaviť pesto na cestoviny. Už dlho je dobre stráženým tajomstvom talianskej kuchyne a používa sa do rôznych omáčok a zeleninových šalátov. S nakrájanými paradajkami a mozzarellou z nej vytvoríte chutný predkrm.

Korenie na pizzu a cestoviny – „kúsok talianskej dovolenky každý deň“ Korenie na pizzu a cestoviny je určené, ako už názov napovedá, na zjemnenie klasických talianskych jedál. Dodáva pizze, cestovinám a lasagniam chuť, ktorú je často ťažké nájsť mimo Talianska.

Intenzívna, sladká chuť anízu pripomínajúca sladké drievko je jedinečná, ale nie je vhodná pre každého. Človek ju buď miluje, alebo neznáša. V kuchyni sa aníz používa podobne ako fenikel na zjemnenie chleba, pečiva a koláčov.