Gumpasta je cukrárska jedlá dekoračná hmota ideálna na vytváranie drobných dekorácií – kvetov, listov alebo čipiek. Nepraská, je hladká a pružná, vhodná aj na tzv. drôtikovanie. Pomerne rýchlo vytvrdne a ozdoby potom držia perfektne tvar. Môže sa farbiť potravinárskymi farbami. Gumpasta Kelmy je bezlepková a vhodná aj pre celiatikov.
Pripravená gumpasta sa po otvorení vždy musí veľmi dobre zabaliť a potom vydrží až 6 mesiacov.