La Borsa caffé

Káva sa pražia v pomere 60% arabiky a 40% robusty. Arabika zaisťuje v káve ovocná aróma s tónmi horkej čokoláda a robusta plní úlohu sily kávy, krémy a potláča všetku aciditu (kyslosť) kávy.

Káva sa vyznačuje veľkou krémoch kávu a nulovú kyslosťou chuťou. Silné aróma je tiež spôsobené vysokým pomerom kávy robusta, kde je zastúpená v tejto káve v 50%. Zvyšok zmesi kávy tvorí káva arabika.

Forte Arabica je vysokou zmesou kávy arabika. Káva je pražená v pomere 80% arabika a 20% robusta. V Taliansku od čias Benita Mussoliniho platí pravidlo, že kávy, ktoré obsahujú nad 80% arabiky sú považované za 100% arabiku.