Pohánka je vysoko nutrične a dieteticky hodnotná plodina. Je významným zdrojom vlákniny, minerálnych látok a vitamínov (najmä vitamínov radu B a vitamínu E). Pohánka je prirodzene bezlepková.

Pohánka predstavuje bezkonkurenčný zdroj rutinu. Z pôdy vyťahuje látky, ktoré môžu byť pre človeka užitočné.

Energetická hodnota 1446 kJ
Bielkoviny 9,8 g
Cukry 0,3 g
Nasýtené mastné kyseliny 0,7 g
Sacharidy 71 g
Tuky 1,7 g
Vláknina 0 gAko používať:

Pred použitím pohánku preperte v horúcej vode a nechajte na sitku osušiť. Potom ju na panvici na sucho opražte, až je pohánka horúca. Zalejte vriacou vodou, osoľte a pod pokrievkou duste na miernejšom ohni asi 15–20 minút. Pri varení dávkujte vodu tak, aby ste ju nemuseli zlievať (strata rutinu). Lúpanú pohánku môžete pridávať do polievok ako závarku (varí sa do mäkka 3–5 minút). Veľmi sa osvedčila ako príloha (napr. Namiesto ryže).

500 g

Skladujte pri teplote do 25 ° C a relatívnej vlhkosti vzduchu do 70%. Môže obsahovať stopy lepku. Krajina pôvodu Čína.