Quinoa predstavuje výbornú alternatívu k ryži či kuskusu, vyniká svojou jednoduchou prípravou. Múka z tejto plodiny sa skvele hodí na prípravy cesta pri bezlepkovej diéte.

Quinoa pôvodom pochádza z juhoamerických Ánd, kde sa pestovala až do výšky 4 000 metrov. Pre andské civilizácie bola po zemiakoch (a pred kukuricou) druhou najdôležitejšou plodinou. Inkovia ju nazývali „matkou všetkých obilnín“ a inkský vládca bol tradične prvým, kto každoročne sial prvá nová semienka. Americká NASA s ňou vzhľadom k jej špeciálnym vlastnostiam počíta ako s jednou zo základných potravín pre vesmírne lety s ľudskou posádkou.

Výživové údaje na 100 g :

Energetická hodnota 1527 kJ
Bielkoviny 12 g
Cukry 1,6 g
Nasýtené mastné kyseliny 0,5 g
Sacharidy 62 g
Tuky 5,9 g
Vláknina 0 g

Quinú varte podobne ako ryžu (2 šálky vody na 1 šálku obilniny) po dobu 14–18 minút. Po uvarení sa quinoa vyznačuje príjemne ľahkou, nadýchanou štruktúrou a jemnou, ľahko orieškovou chuťou. Na ochutenie quinoy použite akékoľvek korenie či zeleninu. Zmiešaním s ovocím, medom, orechmi a (rastlinným) mliekom vznikne energeticky bohatá a pritom zdravá a chutná forma raňajok.

250 g

Skladujte pri teplote do 25 ° C a relatívnej vlhkosti vzduchu do 70%. Balenie môže obsahovať stopy lepku.