Banány jsou staré asi tak, jako sám svět. No, možná ne tak staré, ale lidstvo je zná už dlouho, protože první zmínky o nich se našly v buddhistických spisech z roku 600 př. n. l. Málokdo ví, že banánovník, jehož plody jsou právě banány, je bylina, nikoli strom a není tak obyčejný, protože je právě největší z bylin! Na banánovníku rostou banány v trsech a jsou rozděleny do jednotlivých „řad“, díky tomu mají svůj typický zahnutý tvar. Není divu, že se jich ročně vypěstuje až 10 milionů tun, protože jsou neuvěřitelně zdravé – obsahují velké množství fosforu a hořčíku. Jejich výhodou je přirozeně sladká chuť, proto si banány oblíbily i děti. Banánů je okolo 670 známých druhů a my jsme pro vás z těch nejlepších namleli banánovou mouku. Navzdory přirozeně sladké chuti banánů, má banánová mouka neutrální chuť a je vhodná pouze pro tepelné zpracování. Mouka je skvělá pro slané i sladké pečení, na přípravu kaší i zahušťování, ale také vás mile překvapí, když v ní obalíte maso.