kávovník Arabica

kávovník arabský je ker, ktorý sa väčšinou pestuje vo výškach od 1000 do 1800 m.n.m.
hoci cca 70% svetovej produkcie kávy sú typy Arabica, iba jedna pätina z vypestovaného množstva sú veľmi kvalitné zrná (v 1 kg je cca 2200 väčších semien)
ostatná úroda vykazuje určité vady zrna a spadá do nižších tried
jednotlivé odrody kávovníka arabského sú pestované v rôznych produkčných oblastiach s prihiadnutím k pestovateľským a historickým podmienkam a líši sa predovšetkým vzrastom keru a tvarom jeho listov a kvetov
takisto farba, veľkosť a tvar kávových bobulí javí určitú variabilitu