Zásady nepriameho grilovania u kotlových grilov

• Ak chcete použiť metódu nepriameho grilovania u kotlových grilov, rozmiestnite drevené uhlie rovnomerne za palivovými prepážkami alebo v palivových nádobách po stranách kotla.
• Do stredu palivového roštu položte alumisku, kam bude môcť odkvapkávať tuk z mäsa.
  • Ten je potom možné použiť ako základ pre šťavu alebo omáčku.
  • Zabránite tým tiež zbytočnému páleniu tuku u mastnejších potravín ako sú hus, kačka alebo pliecko.
• Ak pokrm vyžaduje dlhšiu dobu pečenia, nalejte do alumisku trochu vody, aby sa nepripálila.
• Položte grilovací rošt a naň doprostred umiestnite grilovaný pokrm.
• Zatvorte poklop a otvárajte ho iba v prípade, že chcete pokrm otočiť, či vyskúšať, či už je hotový.
• Vhodné pre pokrmy, ktoré sa grilujú nad 25 minút.
  • Napr. väčšie kusy mäsa či rýb, rebierka, celé kurčatá, morky a pod.
• Nepriame grilovanie sa dá prirovnať k pečeniu.