V kuchyni využívaný ako veľmi kvalitný škrob. Kuzu je pnúca rastlina
podobná vínnemu kríku. Jeho koreň je veľmi tuhý a má obrovskú silu, dokáže
prerásť aj skalou. Škrob získaný z tohto koreňa má významné liečebné účinky.
Použitie: zahusťovanie jedál (bežne ako škrob) úprava omáčok polievok dezerty
sladké jedlá úprava ovocia a jeho neutralizácia

Obsah:
50g
Krajina pôvodu : Japonsko

Návody na prípravu: Na
jednu šálku tekutiny rozdrvte asi 1–2 lyžičky kuzu, rozpustite v studenej vode a
potom pridajte do polievok, omáčok, pudingov a za stáleho a pomalého miešania varte
na miernom plameni kým nespriehľadní. Lyžičku kuzu rozmiešame v troške studenej
vody, nalejeme do vriacej vody a varíme za stáleho miešania, až sa tekutina
spriehľadní. Podávame vlažné 2× – 3× denne, vždy mimo jedla (pol hodiny pred alebo
hodinu po jedle).


Výživové údaje na 100g:
Energetická hodnota 1454 kJ/342 kcal
Tuky
0,2g
z toho nasýtené mastné kyseliny 0g
Sacharidy 84,7g
z
toho cukry 0g
Bielkoviny 0,3g
Soľ 0,05g