Hana Sedláčková: Technologie přípravy pokrmů 1 - Učebnice pro střední odborná učiliště a pro hotelové školy

Hana Sedláčková: Technologie přípravy pokrmů 1 - Učebnice pro střední odborná učiliště a pro hotelové školy

Partnerský predaj - cenu dopravy určuje partner
Tento produkt je v češtině. Pětidílný komplet učebnic určený pro SOU, obor kuchař-kuchařka i obor kuchař-číšník, a pro hotelové školy. Celý popis
6,37 €
6,10 €

Skladom u partnera 5+ kusov

11.5.2021 - 12.5.2021 na vašej adrese
Možnosti doručenia
 

Kód: 100052566000

Popis

Pětidílný komplet učebnic určený pro SOU, obor kuchař-kuchařka i obor kuchař-číšník, a pro hotelové školy. První díl objasňuje zásady správné výživy, uvádí hygienické požadavky na provoz a zařízení gastronomické výroby, na uchování potravin a pokrmů, požadavky na bezpečnost práce. Dále popisuje zpracování potravin a přípravu polévek a omáček. Druhý díl se zabývá přílohami a hlavními pokrmy. Třetí díl se věnuje přípravě pokrmů z hovězího, telecího, vepřového, skopového a králičího masa, z vnitřností a z masa mletého. Čtvrtý díl popisuje pokrmy z drůbeže, ryb a zvěřiny. Pátý díl je věnován studené kuchyni. Učebnice mají schvalovací doložku MŠMT ČR.
  • Datum vydání: 01. 01. 2004
  • Počet stran: 88
  • ISBN: 80–7168–912–2
  • Vazba: Brožovaná bez přebalu lesklá