V tomto prepracovanom vydaní vysoko oceňované knihy Dvanásť krokov k surovej strave uvádza autorka Victoria Boutenková mnohé výhody čerstvej stravy oproti varenému jedlu. Vychádza z najnovšieho vedeckého výskumu, vyvádza čitateľa zo „závislosti na varenej strave“ a sprevádza ho fyzickú, psychologickú a duchovnú fáz životného štýlu založeného na surovej strave. Boutenková sa tiež zaoberá praktickými aspektmi, poskytuje užitočné rady a ponúka rôzne stratégie uľahčujúce prechod na nový, zdravší, spôsob života. Kniha Boutenkové obsahuje množstvo odborných znalostí a je písaná pútavým štýlom, čo z nej robí užitočnú pomôcku ako pre ľudí, ktorí už dlho žijú na surovej strave, tak aj pre tých, ktorí sa ešte len o zdravý životný štýl začínajú zaujímať. „Skvelá kniha plná užitočných informácií pre všetkých, ktorí sa usilujú o hlbšie pochopenie vzťahov medzi nutričnými faktormi a optimálnym zdravím. Victoria Boutenková si kladie správne otázky a skúma všetky cesty, ktoré by mohli viesť k novým odpovediam. Jej závery sú pozoruhodné, často aj prekvapivé a v každom prípade vždy vnášajú do problematiky jasno. “